いっしょにごはん。
思うがまま食欲酒欲に生きるダメ主婦と、その相棒、可愛いウサのおいしい毎日。 さ、いっしょに食べよ。

初ヤーコンと、豚肉で焼き鳥風。

相棒に「何食べたい?」って聞いたら、「焼き鳥食いたいなぁ」との返答。
しかし我が家には鶏肉がない。

あ、そうだ。
豚肉で、あーやってこーやったらどうかしら。

と、作ったのはこちら。

2016_11_26

・ネギ豚串
・豚挽き肉のつくね串
・マグロのお刺身
・ヤーコンの塩昆布和え
・アスパラ菜のお浸し
・たくあん
・日本酒

豚小間肉を丸めて、長ネギと交互に串に刺して、ねぎま風。
残りの長ネギをみじん切りにして豚挽き肉に混ぜ
オオバコダイエットを片栗粉代わりに入れてコネコネしたのを
丸めて串に刺して、豚つくね。
塩コショウしてグリルで焼いた。
産直市場で買って来た、ちょいお高めの柚子胡椒付けたら、うんまーい。

同じく産直市場で買って来た、3本100円(税抜)のヤーコン。
そう言えば食べたことないかも、と思って
安いし、「美容に良い!」とか書いてあるし・・・で、購入。
COOKPADで見つけたこちらのレシピで。

Cpicon 生でヤーコン食べよう!ご飯と食べよう! by niyuhatu

スライスしたヤーコンを酢水にさらして、すりごま、麺つゆ、塩昆布で味付け。
このシャキシャキした食感、好きだわ~。

ところで、美容にどのようにいいのだろか。



にほんブログ村 ←ポチッとして頂けると励みになります。


スポンサーサイト

豚薄切り肉で煮物。 / 塩鮭じゃなかった・・・。 

2016_11_24

・豚小間肉、里芋、大根の煮物
・酢牡蠣
・茄子焼き
・白菜の柚子浸し
・たくあん
・日本酒

根菜とお肉の煮物っていうと、塊肉で作るイメージがある。
豚バラブロックとか、鶏ももとか。

だけど、おづまりこさんの著書『おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活』で
豚薄切り肉と大根を甘辛く煮ていて
そっかー、別に薄切り肉でも良いんだよね、と目からウロコ的な。

って事で、豚小間肉を里芋、大根と一緒に。
煮込みすぎて、お肉が少しパサついてしまった。
バラ肉だったら脂が多いから大丈夫なんだろう。
今度作る時は、里芋と大根を先にレンジでチンすることにしよーっと。



2016_11_25

・鮭と野菜のカレークリーム煮
・大根とベーコンの塩煮
・豆腐サラダ
・牡蠣のオイル漬け
・バゲット、ドライフルーツ入りカンパーニュ
・ワイン

相棒の実家に、北海道の親戚から冷凍の鮭が届いたそうで
相棒(現在その仕事はしてないけど、調理師免許保持者)が出向いて捌いて来た。
以前よく頂いていた新巻鮭とは違って、瑞々しい感じ。
甘塩かな?と話していたのだけれど・・・。

お弁当に焼いて持っていったら、まるっきり塩気感じない。
まさかの味付け無し?
むむー。全部お弁当用の小さいサイズに切り分けちゃったのに

なので、夕食にも使うとしましょう。
鮭と野菜を炒めて、小麦粉振り入れて、豆乳入れてホワイトソースに。
冷蔵庫に余ってたカレールゥも追加して、塩少々で味付けした。

お弁当に入れる分は、塩麹に漬け込みましたとさ。




にほんブログ村 ←ポチッとして頂けると励みになります。

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。